lundi 28 septembre 2020

Restauration - Restaurant des Communes Rochefort - Retour de la Chasse

 


! ! !    La chasse de retour    ! ! !

Pour débuter                                                                          Frs

Terrine de faisan aux pistaches                                               8.00 / France

Assiette apéro (gendarme de cerf et saucisse sèche de chevreuil)    18.00 / Autriche

Tartare de chevreuil au couteau %0 gr.)                                  8.00 / France

Soupe à la courge                                                                    5.90

Salade verte                                                                             4.50        

Salade mêlée                                                                           5.50


Plats principaux

Tartare de chevreuil au couteau (200 gr.)                              32.00 / France

Civet de cerf (sauce liée au sang)                                          22.00 / Aut. / NZ

Médaillons de chevreuil                                                        39.00 / France

Paupiette de sanglier aux cèpes (fabrication maison)           25.00 / France

Souris de chevreuil « cuisson basse température »               22.00 / Autriche

Suprême de perdreau sauvage, sauce aux baies (dès 30.09)    39.00 / France/GB

Pour accompagner la chasse

Spätzlis maison, fruit et airelles, marrons au caramel, choux rouge braisé

Menu de chasse

 

Terrine de faisan 

Médaillons de chevreuil

Garniture chasse

 

Parfait glacé aux petits fruits

45.00 frs

Desserts

Glaces artisanales :

Sorbet pruneaux, aux marrons, aux noisettes, la boule                        3.20

Coupe vermicelle (glace vanille, vermicelles aux marrons)                 9.50

Coupe écureuil (glace noisette, bailey’s, crème)                                 10.50

Coupe Mirabelles (au sirop, production maison)                                    9.50

 

La présente publication a pu être réalisée grâce à la participation des deux partenaires suivants. Merci de les soutenir, Vous pouvez consulter leurs sites internet en cliquant sur les liens ci-après: Favre excursions et voyages, Rochefort  et Hôtel-Restaurant de la Tourne. Merci de les soutenir. Par ailleurs la page Facebook des Voyages Favre peut être consultée en cliquant ici et celle de l’Hôtel‑restaurant de La Tourne peut être consultée en cliquant ici.

 

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