! ! ! La chasse de
retour ! ! !
Pour débuter
Frs
Terrine de faisan
aux pistaches
8.00 / France
Assiette
apéro (gendarme de cerf et saucisse sèche de chevreuil) 18.00 / Autriche
Tartare de
chevreuil au couteau %0 gr.)
8.00
/ France
Soupe à la
courge 5.90
Salade verte
4.50
Salade mêlée 5.50
Plats principaux
Tartare de
chevreuil au couteau (200 gr.) 32.00
/ France
Civet de cerf
(sauce liée au sang)
22.00 / Aut. / NZ
Médaillons de chevreuil 39.00 / France
Paupiette de sanglier aux cèpes (fabrication maison) 25.00 / France
Souris de
chevreuil « cuisson basse température »
22.00 / Autriche
Suprême de perdreau sauvage, sauce aux baies (dès 30.09) 39.00 / France/GB
Pour accompagner
la chasse
Spätzlis maison,
fruit et airelles, marrons au caramel, choux rouge braisé
Menu de chasse
Terrine de faisan
Médaillons de chevreuil
Garniture chasse
Parfait glacé aux petits fruits
45.00 frs
Desserts
Glaces
artisanales :
Sorbet pruneaux,
aux marrons, aux noisettes, la
boule 3.20
Coupe vermicelle
(glace vanille, vermicelles aux marrons) 9.50
Coupe écureuil
(glace noisette, bailey’s,
crème) 10.50
Coupe Mirabelles
(au sirop, production
maison) 9.50
La présente publication a pu être réalisée grâce
à la participation des deux partenaires suivants. Merci de les soutenir, Vous
pouvez consulter leurs sites internet en cliquant sur les liens ci-après: Favre
excursions et voyages, Rochefort et Hôtel-Restaurant de la Tourne. Merci de les
soutenir. Par ailleurs la page Facebook des Voyages Favre peut être consultée
en cliquant ici et celle de l’Hôtel‑restaurant de La Tourne peut
être consultée en cliquant ici.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire